ダイアン津田さんのエビチリレシピを試してみました!調理中の写真も!

先日、「やすとものどこいこ!?」でダイアン津田さんが作っていたエビチリレシピを試してみました!

去年の放送で、舞洲でバーベキューをしていた回に、津田さんが作られたエビチリがめちゃめちゃ美味しそうだったんですよ~!

2020年6月7日放送の時に書いた記事はこちら

やすとものどこいこ!?ダイアン津田さん・藤崎マーケットと中華定食!(2020年6月7日放送)

ダイアン津田さんがもし料理本を書いてくれたら、絶対に買うのにな~って思うほど、料理をする手が慣れていて感動でした!

そんなダイアン津田さんのエビチリレシピと鶏むね肉のマヨネーズ和えレシピを作ってました!少し長くなりますが、調理中の写真つきでお願いします!!

 

ダイアン津田さんのエビチリレシピ~♪

4人でそれぞれのメニューを完成させるのをエビチリだけピックアップしてまとめているので、間違っているかも知れませんが…。

ところどころ、想像でしゃべっている部分があります。ご了承いただきますようお願いします。

材料

エビ・玉ねぎ・生姜・紹興酒・塩・豆板醤・甘酒

番組内で紹介された情報がこれだけで、分量がわからず…。

主婦歴もうすぐ20年(!)のオバチャンの勘で、テキトーに入れていきますよ~( *´艸`)(笑)

作り方

① 玉ねぎ(1個)・しょうがはみじん切りにする。

鶏マヨの玉ねぎも同時に切っています。そして、しょうがチューブを使ったので切っていません( *´艸`)

鶏マヨ・エビチリ

 

② エビを下処理します。

エビチリ①

ニオイが苦手な方は、少し塩をふって5分ほど置いて、水洗いすると臭みが取れますよ~♪( *´艸`)

そして、エビの背わたの正しい取り方ってあるんかな?と思って動画を調べてみました。

実は私、エビの下処理が苦手でミックスシーフード派だったのですが、思っているより簡単で気持ちいいので、ぜひぜひ試してみてください!( *´艸`)

 

③紹興酒に下処理したエビを漬け込みます

エビチリ②

紹興酒も初めて買ったと思うのですが、飲み干したくなるほどエエ匂い~♪(*´▽`*)(笑)

 

④紹興酒に漬けたエビを両面焼きます

紹興酒はもったいないので、このあとに残しておきました。

エビチリ③

 

⑤息子(6歳)のエビはここで取り出します。

エビチリ④

ブレッブレですが、小さいお子さんがおられる方はここでエビを取り出してあげるのがオススメです!

ケチャップやマヨネーズをかけても良いですし、えびバターもおすすめです~!

 

⑥ 焼けたエビを取り出し、玉ねぎ・しょうがチューブ(約2cm)・豆板醤(小さじ1)・甘酒(大さじ2)を炒めます。

この時にエビを漬けた時に使った紹興酒も使いました。

鶏マヨ④

 

⑦ 両面焼いたエビを戻して出来上がり~♪

エビチリ完成

甘酒の深い味が加わることで、フワっとした柔らかい味が先に来て、豆板醤のパンチが後で来るエビチリ!!

ご飯が進みすぎて、止まりませんでした~!!( *´艸`)

 




 

ダイアン津田さんの鶏マヨレシピ~♪

テレビで見た時には玉ねぎが材料に入っていたのですが、もしかすると玉ねぎはエビチリだけかも知れません。

鶏マヨ完成

材料

鶏むね肉・玉ねぎ・マヨネーズ・調味料(各種)

調味料各種!!(笑)とりあえず、塩コショウだけ入れてみましたよ~。

作り方

① 鶏むね肉(約400グラム)を一口大に切り、味が染み込みやすいようにフォークで刺しまくりました!

鶏マヨ1

 

②塩コショウした鶏むね肉を保存用の袋に入れ、マヨネーズ(大さじ3)を入れて、叩いて味を染み込ませて寝かせます。

鶏マヨ②

下準備がめちゃめちゃ簡単なので、とっても嬉しかったです!( *´艸`)

鶏マヨ③

 

③ 玉ねぎ(1/2個)をみじん切りにします。

鶏マヨ・エビチリ

 

④ 玉ねぎを炒めます。

鶏マヨ④

 

⑤ 鶏肉も炒めます。

とここで、玉ねぎからものっすごい水分が出て来る問題発生!

画面の材料には玉ねぎが出ていたのですが、公式サイトの写真を見ると、もしかすると、玉ねぎはエビチリだけのものなのかも知れません。

鶏マヨ⑤

慌ててフタをして鶏ももに火を通し、フタを開けて水分がなくなるところまで炒めて整えました( *´艸`)

 

⑥ 出来上がり~♪

鶏マヨ完成

6歳の息子は、マヨネーズ味の鶏肉が美味しいけどエビでおなかがいっぱいになり、「また明日~♪」と自分で鶏マヨにラップをしていました。

子どもが喜ぶ料理を作ってくれるお父さん、理想ですよね~!

 




 

ダイアン津田さんのYoutubeもおすすめです!!

見てたらどうぶつの森が欲しくなりました…(笑)

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やすとものどこいこ!?ダイアン津田さんのお買い物もおすすめです!

ダイアン津田さんがお買い物された、2020年4月2日の「やすとものどこいこ!?」もおすすめです!

お子さんのプレゼントをいーっぱい買われている津田さんをぜひぜひチェックしてくださ~い♪( *´艸`)

【やすとものどこいこ!?】ダイアン津田さんとららぽーと和泉でゴイゴイスー♪(2020年4月26日放送)

 

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