満天青空レストラン 中部地方絶品お取り寄せスペシャル!(2020年5月30日放送)

2020年5月30日放送の「満天☆青空レストラン」中部地方絶品お取り寄せスペシャル をお届けします!

新型コロナウイルスの影響に負けず、美味しいものを作り続けてくださっている、中部地方の生産者の皆さんを応援企画!

それでは早速、見てみましょう~!

「満天☆青空レストラン」中部地方絶品お取り寄せスペシャル

これまでに紹介した694種類の食材の中から、今、自宅で楽しめる中部地方の絶品のお取り寄せスペシャルです!

山梨からは極上のラム肉、富山からは春の風物詩ホタルイカ、そして、静岡からは濃厚ウスターソース、愛知からは究極の焼きそばなど、極上のお取り寄せ8品をお届けですよ~!

富山県 ホタルイカ

午前3時、漆黒の海で始まるのが富山名物ホタルイカ漁。

体にある発光器で敵を威嚇するため、真っ暗な海で幻想的に青白く光るんです。

体が小さいホタルイカは鮮度が落ちるのも早いため、富山湾の海洋深層水に入れて鮮度を保つそうです。

そんなホタルイカの活漬け、美味しそうです~♪

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山梨県 極上ワインラム

ワインラムはサフォーク種と呼ばれるイングランド原産の羊。

上質な赤身が特徴の極上の羊なんです!食物繊維とポリフェノールたっぷりの山梨産ワインの搾りかすをエサに食べた羊をワイン煮込みでいただくのがおすすめです!

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静岡県 三方原馬鈴薯

続いては、きめ細やかな舌ざわりが特徴の三方原馬鈴薯。

驚きの白さの理由は、三方原の赤土にあるのだと言われています。

皮が薄くデリケートなため、貯蔵はせず、みずみずしいまま出荷されるのだそうです。

おすすめの食べ方はじゃがバター!と~っても「フレ~ッシュ!」なのだそうですよ~!!

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乾杯レシピ

ラムじゃが

薄切りにしたラム肉を炒め、たまねぎ、にんじん、こんにゃく、三方原馬鈴薯を入れてさらに炒めます。

水・酒・みりんを入れて20分煮込み、最後に醤油を加えてさらに5分煮込めば美味しそうなラムじゃがのできあがり~♪

ぜひぜひ!お試しくださいね~♪

 




 

長野バイリング

続いては日本では珍しいキノコ、バイリング。

中国原産の希少なキノコ。高級食材と言われていますが、日本ではほとんど作られていないのです。

バイリングの特徴はクセがなく繊細で独特な食感なのだそうですよ~!

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新潟県 車麩

車麩は小麦粉を洗いながらできる、グルテンが原料です。

アルミの棒に生地を巻いて専用の窯でじっくり焼いて、これを4回繰り返します。

地元定番の食べ方はだしをたっぷり吸わせて卵を落として巣篭りに!卵との相性がバツグンで、めちゃめちゃ美味しそうですよ~!

宮村製麩所オンラインショップよりお借りしました

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福井 小浜よっぱらいサバ

養殖場があるのは、港からすぐの若狭湾内。波は穏やかで潮の流れがよく、サバによっては最高のポイントなんです。

最先端のIT技術「ウミダス」を駆使して、サバの健康状態を管理し、酒粕をエサに与えることにより、さらに美味しく育てます。

サバ臭さのない甘いサバをぜひお試しくださいね~!

 

静岡県 極上ウスターソース

ソースのベースとなる、タマネギ・セロリ・ニンジン・ニンニクを半日かけてじっくり煮込み、北海道産真昆布と鹿児島産鰹節からとった極上のだしを加えます。

さらに、粗糖、原塩、自家醸造の酢、自家製カラメルを加え、9種類の香辛料を煮出して加えることで、コクのある極上のソースに仕上げていくのです。

さらに木桶で1か月熟成されたウスターソースは、めちゃくちゃ美味しい日本的なウスターソース!

底に溜まった「桶底のちから」もおすすめです!!

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愛知県 熟成焼きそば麺

もっちりとした食感、力強いコシ、そして、甘みと香りを最大限に引き出すために5種類もの小麦をブレンドした究極の麺。

徐々に力をかけて延ばして切った麺を棒にかけて乾燥させ、さらに木箱に入れて1日以上熟成させ、風味と旨みを凝縮させます。

熟成させた麺を1分茹でると絶品焼きそばの出来上がりですよ~!!

大磯屋製麺所特設ページよりお借りしました

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おすすめ!

究極の焼きそば

豚肉・ニンジン・キャベツを炒めたら、熟成焼きそば麺を投入!

お酒を入れて蒸すことで、麺がベタつかず香ばしく仕上がるんですって!

そこにウスターソースを加えて、さらに深みとコクを与える「桶底のちから」を入れます!

究極の焼きそばで乾杯ですよ~!!

 

 

美味しい絶品お取り寄せがいっぱいです!

各地の絶品お取り寄せグルメがいっぱいです!ぜひぜひチェックしてくださ~い!

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