2020年4月18日再放送の「ちゃちゃ入れマンデー」は「これぞ関西人のソウルフード 絶対に食べておきたい粉もんグルメ大集合！2時間スペシャル」でした。
関西の有名お好み焼き屋さんから各地の粉もん屋さんまでを一挙紹介！
それでは早速、関西の粉もんグルメ大集合！見てみましょう～♪(*´▽｀*)
(2019年7月に放送されたものの再放送です。営業状況につきましてはホームページ等をご確認ください。)
大阪市西成区 象屋
これぞ王道！究極のカリカリ豚玉！なのは、大阪市西成区、大阪メトロ玉出駅すぐににある、
2年連続ミシュランガイドでビブグルマンに選ばれた名店。
お好み焼き屋や焼きそば、とん平焼きのロールなどがありますが、1番人気は圧倒的に豚玉だそうですよ～！
コリアタウン お好み焼きオモニ
関西の人気観光地、大阪生野のコリアタウン。そのすぐ近くに店を構える、お好み焼きオモニ(食べログに飛びます)。
オモニの名物が、キムチと牛すじを入れて焼き上げる、すじ肉ポッカ焼。
オモニの人気の秘密は、カスタマイズし放題！30種類のトッピングの中から選んでオリジナルのお好み焼きを作ってくれるんですって！
30種類もあったら選ばれへんわ～と言われる方は、芸能人が考案したメニューもあるのでそちらを選べば間違いないそうですよ！
例えば、
- 坂田スペシャル(豚・エビ・油かす・ちくわ) 1,150円
- 西川きよしスペシャル(豚・イカ・エビ・ホタテ・ゲソ天+目玉焼き2つ) 1,400円
- メッセンジャー黒田スペシャルはあんまりやからやめたそうです(笑)
ぜひ、食べに行ってみてくださいね～♪
お好み焼き 青森
続いては兵庫県で1位に選ばれた、長田名物 お好み焼き 青森(食べログに飛びます)。
カラッと焼いてて美味しくて、普段は行列ができるこのお店！
薄い生地にたっぷりの千切りキャベツ、ウマさの秘訣、牛肉を甘辛く煮込んだ長田名物ぼっかけをのせれば、すじ焼(450円)の出来上がり！
食べログの兵庫県お好み焼きランキング1位に選ばれるお店なのだそうですよ～！
そして、何を隠そう、こちらのお店、そばめし発祥のお店なんです。工場で働いていた人達がもってきた冷やご飯に、焼きそばを混ぜて炒めてあげたのが始まりなのだそうです。
山本まんぼ
ボリューム満点！地元の定番、まんぼ焼きのお店、山本まんぼ。
今日との粉もん界では知らない人はいない名店なのだそうです。
雰囲気たっぷりのお店で食べることができるのが、まんぼ焼きスペシャル(1,020円・税抜き)
卵を崩しながら少しずつ食べるのが通の食べ方なんだそうですよ～！
他のテレビで、年内(？)移転されるということでしたので、移転前にお早めに～♪
〇△▢(まんだら)焼 冨紗家(ふさや)本店
続いては大阪市中央区にある、松田優作が愛した名店、〇△▢(まんだら)焼 冨紗家(ふさや)本店。
大阪のレトロスポット、からほり商店街。
通称「優作鍋」とも言われる豚もやしセイロ蒸し鍋(1580円・税込)や、イカスミモダン(1,580円)、赤穂の焼き塩とレモン汁で食べる焼塩ネギ焼(890円)やフライデー焼(370円)などがズラリ。
1番人気はトントン焼！山芋生地にキャベツと豚肉を入れてじっくり焼いたあと、卵で優しく包み込む！
今日も安くて美味しいお持ち帰りやってまーす。#お持ち帰り pic.twitter.com/L3za7NM5bK
— 冨紗家本店 (@rls057908) April 15, 2020
東野さんも山本さんも、嵐も！！来られているそうですよ～♪
現在、テイクアウトできるそうなので、ぜひぜひ～！ ( *´艸｀)
お好み焼き 美津の(みずの)
続いては最大2時間待ちの人気店！山芋100%のお好み焼き、大阪市中央区道頓堀のお好み焼き美津の(みずの)。
ミシュランガイドのビブグルマンに4年連続選出されている名店です！
お店の看板メニュー美津の焼は、豚肉・えび・イカなど厳選した食材の入った厳選したミックス焼。
人気ナンバーワンメニューの山芋焼(豚バラ・貝柱)1,620円(税込)もおすすめ！
小麦粉を使わず、山芋だけのふんわり生地で具材の旨みを閉じ込めます！ふわふわとろとろの食感でこれまでのお好み焼きの常識を覆すと言われるほど。
「美津の」公式ホームページよりお借りしました
並んででも食べたいお好み焼き、ぜひご賞味くださいね～♪
4月18日現在、新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、休業中とのことです。
おこのみ 夢屋
続いては、京都市左京区にある、沢田研二さんも愛する絶品お好み焼き！おこのみ 夢屋。
キャベツ・牛肉・豚肉・イカ・油かすを炒め、細麺を加え、薄い生地と卵ではさんだ、ゆめやき(1,100円)。
夢屋公式サイトよりお借りしました
九条ネギもたっぷりでボリューム満点！ムロアジの削り節が味の決め手でお好み焼きによく合うそうです！
沢田研二さんのお気に入りは、ミックス焼きそば(1,080円)なんだそうですよ～！
お好み焼き きじ
続いては、外国人にも大人気！唯一無二のモダン焼き！
大阪駅から徒歩10分、外国人も多く訪れる梅田スカイビル地下1階にあるのが、お好み焼き きじ(食べログに飛びます)。
日本人だけでなく、外国人にも大人気のお店で、連日満席なのだそうです。
人気メニューはモダン焼(896円)。生地に粉をいっさい使わず、焼そばを卵の中に入れて生地のように焼くのです！
従業員のまかないがメニュー化されたそうですよ～！
お好み焼 ひかり
JR神戸駅から徒歩10分のお好み焼 ひかり(食べログに飛びます)。
昭和20年創業のお好み焼き屋さんに、イチローが食べに来た名物お好み焼きがあるそうです！
かつおだしの効いた生地にキャベツと豚肉をのせてひっくり返し、ソースを塗って完成かと思いきや、焼きのりに豚玉をのせて、器用に巻いていくのです！
のりの風味と食感がお好み焼きに合うそうですよ～！
テイクアウトしやすいのも良いですよね～♪
お好み焼 あらた
JR京都駅八条口から徒歩5分のところにある、お好み焼 あらた(食べログに飛びます)。
夕方5時の開店と同時に満席になるというあらたの看板メニューがあらたお好み(1,490円・税込)。
九条ネギたっぷりの京都らしいお好み焼きや、牛のアギのお肉を使ったお好み焼きなんですって。
アギとは、牛のアゴの部分のお肉で、コリコリの希少な部分なのだそう。
焼いたお好み焼きにソースたっぷりのアギ、九条ネギをたっぷりと盛りつけて出来上がりだそうですよ～♪
赤白 阪急三番街店
続いては女性人気抜群、女性人気の赤白お好み焼き！
阪急高速バス大阪梅田ターミナルのすぐ近く。
いつも行列が絶えないお店、赤白(こうはく)阪急三番街店(食べログに飛びます)。
今、大注目の進化系お好み焼きとは、フレンチお好み焼き！
チーズソースがたっぷりかかったお好み焼きのサヴォワ(860円)や南仏風お好み焼きプロヴァンス(750円)がおすすめだそうですよ～！
ワインとの相性抜群のフレンチお好み焼き、ぜひお試しくださいね～♪
もだん焼 フジ
続いては、メニュー100種類以上！？創作タルタルモダンのお店！
京都出町柳、京都大学のすぐ近くにある、もだん焼 フジ(食べログページに飛びます)。
学生たちがいろんなメニューをオーダーしてくれて、知らぬ間に増え続けてたくさんのメニューに。
その中でも人気メニューがタルタルモダン(1,260円・税込)なのだそうですよ～！
自家製タルタルソースをたっぷりかけていただくそうです！
ぜひ一度、自分好みの味を探しに行ってみてくださいね～♪
お好み屋 HARUKI
続いては和と洋の融合！個性はハーブお好み焼き！！
兵庫県西宮市にあるお好み屋 HARUKIでは、お肉やお魚に使うハーブをお好み焼きに使ってみようとしたのがきっかけで、2016年ミシュランガイドビブグルマンにも選出されるほど認められたお好み焼きなんです。
最後にチーズをのせて、バーナーで焼いたら出来上がり！口全体に香りが広がる、香り豊かなお好み焼きなのだそですよ～！
とうふのお好み焼き(1,100円)もヘルシーでふわっふわでおすすめです！
元祖せち焼き やました
続いては和歌山のご当地粉もん「せち焼き」。
和歌山県御坊市で長年愛されている粉もん、元祖せち焼き やました。
卵で「せちごうて」作るというせち焼きは、キャベツ、肉、魚介類を炒め、そばを投入。ソースで味付けし、焼そばを作る。
そこに卵を入れてせちがう(=しばく・むちゃくちゃにするの方言)のです。
ある程度固まったらひっくり返して、お好み焼と同様、ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかけて完成。
せち焼き「やました」よりお借りしました。ミックスせち焼き(820円・税込・マヨ付)
続いては、兵庫・姫路市のご当地粉もん！
ここからは、大阪のロケの神様タージンさんや兵頭大樹さんににそっくりの東進ハイスクール地理講師の村瀬先生がスーパースター金村義明さんとコラボしてお届けする粉もんスペシャル！
姫路 勝ちゃん
まずは金村さんおすすめの勝ちゃん(食べログへ飛びます)へ！
金村さんがいつも注文するのは、そばとうどんが1玉ずつ入った「ちゃんぽん」と「ミックス焼き」を食べて、おなかいっぱい！
トッピングもお値段も、その日の勝ちゃんの気分次第なのだそうですよ～！(笑)
喃風 宮西店
続いては地元では知らない人がいない人気店、喃風へ！
姫路のご当地粉もん、どろ焼きのお店なんです！
キャベツとと生地を高温の鉄板に流し込み、豚肉をのせて素早く包み込めば完成！
喃風公式サイトよりお借りしました
表面はカリっとしていて中はふわとろ。かつおベースの特製ダシにつけていただくのです！
まるで明石焼のようにいただけるどろ焼きは、あっさりしていておすすめです！
森下 お好み焼店
姫路駅の近くにお店を構える、森下お好み焼店(食べログへ飛びます)へ。
こちらの名物が、ぐじゃぐじゃに焼く「ぐじゃ焼き」。
牛すじ・ラード・キャベツを鉄板の上で生地とダシで合わせるのです。
焼きあがった後についた鉄板のカリカリを全体にのせて、ソースをかけて完成！
なんとも言えない食感と、牛肉のあふれる旨みにファンが続出！姫路名物と呼ばれるようになっているそうですよ～！
下町のお好み焼き 昌
続いては京都のご当地粉もん、べた焼き！
広島焼きのように、小麦粉を薄く延ばしてキャベツを置いて焼くそうです！
下町のお好み焼き 昌(食べログに飛びます)は、べた焼き専門店！
クレープ状の薄い生地を引き、その上に粗めに刻んだキャベツ、焼きそば、ちくわ、いか、油かすなどをのせ、おすすめの九条ネギと卵を追加トッピング！
ドロソースとは！–Okopedia
ドロソースはウスターソースの熟成期間中に底部に沈殿したソースのことを言い、辛味のあるソースになります。
京都のお好み焼きでは古くからスパイシーで刺激的な激辛な黒色のドロソース又は、旨味があって奥ゆきのある赤色のオリソースが下町流。 pic.twitter.com/3MqBxXQ5SF
— 京都 下町のお好み焼き昌 べた焼き専門店 (@okonomiyakimasa) August 16, 2017
もともとは野菜をのせただけのシンプルなものだったそうですが、現在ではお店ごとにアレンジされているそうですよ～。
道の駅 あわじ
続いては兵庫淡路島のご当地粉もん、道の駅あわじの「たまらん焼」。
淡路海峡大橋のたもとにある、道の駅あわじで話題を集めているのが、淡路島の淡路たまらん焼なのだそうです！
米粉を水で溶いたものを鉄板に薄くのばし、淡路島のキャベツと玉ねぎをたっぷりのせ、卵を落とした、淡路島ならではの粉もん。
キャベツと玉ねぎとソースたっぷりの淡路たまらん焼やなんと！250円(税込)！
甘くてシャキシャキして美味しいそうですよ～！！
4月18日現在、コロナウイルス感染拡大の影響で休業中とのことです。再開日はご確認ください。
ちっち
続いては岸和田のソウルフード、「から焼き」！
ちっち(食べログに飛びます)では粉かつお・紅しょうがなどが入っていますが、基本的にはメインの具材はナシ。
薄く焼いた記事を焼き、その上に醤油と青のりをふりかけるというシンプルさなんです！
想像どおりのシンプルな味だそうですよ～！(笑)
ここからがメインフードの「かしみん焼き！」
丸く伸ばした生地にたっぷりの刻みキャベツをのせ、牛脂のミンチ、鶏肉をのせて焼き上げます。
具材のかしわ(鶏肉)+牛脂のミンチで「かしみん焼き」と呼ばれるそうですよ～！
ちゃちゃ入れマンデー「おウチのカレー徹底比較！」もおすすめです！
おうちで美味しいカレーが作れる？！
京都・神戸・大阪の人にインタビューしている「おウチのカレー」が興味津々です！！
ぜひぜひ、チェックしてくださいね～♪( *´艸｀)
ちゃちゃ入れマンデー見逃し動画はカンテレドーガで！
今日の分は再放送なので見れないと思いますが、最新のちゃちゃ入れマンデーは閲覧可能です！
チェックしてくださいね～♪(*´▽｀*)
