【ヒルナンデス!】レンジで超簡単!冷凍うどんアレンジ全レシピ!(2020年4月21日放送)

2020年4月21日放送の「ヒルナンデス!」はレンジで超簡単!冷凍うどんアレンジ特集!!でした。

主婦に嬉しいアレンジレシピで本も出版されている、アレンジ王子の有坂翔太さんおすすめの!

これを見れば、冷凍庫の余った食材だけで1週間分のお手軽ランチが作れます!スープの素&缶詰でできる絶品うどんをご紹介!

それでは早速「レンジで簡単!冷凍うどんアレンジ」を見てみましょ~う♪

冷凍うどんアレンジ!ご飯のお供部門

八宝菜うどん

ポイントは、白菜の漬物!生の白菜だと水分が出過ぎるため、漬物の旨みを使ったレシピです。

材料(1人分)

・水 … 100ml

・白菜の漬物 … 50g

・片栗粉  … 大さじ1

・ごま油 … 小さじ1

・鶏ガラスープの素 … 小さじ1

・ニンジン … 30g

・冷凍うどん … 1玉

・シーフードミックス … 50g

・しょうゆ … 小さじ1

作り方

1.ニンジンを電子レンジで火が通りやすいように千切りにする

2.耐熱ボウルにスープを作る。水・しょうゆ・鶏ガラスープの素を入れる

3.シーフードミックスとニンジンを2のボウルに入れる

4.白菜の漬物をざく切りにして2のボウルに入れる。生の白菜を使うと水分が多いため、味が中に入りにくいので、旨みたっぷりの漬物を使う

5.全体に味が染みわたるようによくかき混ぜて、ラップをかけ600Wの電子レンジで約4分間加熱

6.熱いうちに水溶き片栗粉と解凍したうどんを入れる

7.さらにとろみを出すため、600Wの電子レンジで約1分加熱し、仕上げにごま油をかけると八宝菜うどんの出来上がり♪




なめマヨ釜玉うどん

ポイントはなめたけ!冷蔵庫に余りがちななめたけの醤油味とマヨネーズの濃厚さがたまりません!

材料(1人分)

・冷凍うどん … 1玉

・生卵 … 1個

・なめたけ … 大さじ3

・青ネギ … 適量

・マヨネーズ … 大さじ2

作り方

1.解凍したうどんを丼に盛りつける

2.なめたけ・生卵・マヨネーズ・青ネギをのせるだけで、なめマヨ釜玉うどんの完成~!

 

たらこカルボうどん

続いて、お料理アイドル八乙女くんが考案したアレンジうどん!たらこふりかけを使ったアレンジレシピです。

材料(1人分)

・冷凍うどん … 1玉

・大葉 … 適量

・海老煎餅 … 適量

・卵 … 1個

・刻み海苔 … 適量

・めんつゆ … 小さじ2

・粉チーズ … 大さじ1

・バター … 5g

・たらこふりかけ … 大さじ1

・マヨネーズ … 大さじ1

作り方

1.耐熱ボウルに入れた、たらこふりかけにめんつゆ・バターを加える

2.1のボウルに上から冷凍うどんをのせ、ふんわりとラップをかける

3.600Wの電子レンジで約5分加熱

4.温め終えたらバターとたらこを軽くなじませる

5.生卵を入れて麺にからめる

6.マヨネーズ・粉チーズを加え混ぜる

7.お好みで海老煎餅・大葉・刻み海苔を散らす

8.八乙女くん流たらこカルボうどんの完成です♪

 




 

しそバターうどん

続いてもふりかけを使ったアレンジレシピ!家で余りがちなしそふりかけをぜひ使ってくださいね~♪

材料(1人分)

・冷凍うどん … 1玉

・バター … 5g

・しそふりかけ … 適量

作り方

1.冷凍うどんを解凍する

2.耐熱ボウルにアツアツのうどんを入れ、バターを入れ混ぜ合わせる

3.しそふりかけをまぶすだけ

きのこ塩辛クリームうどん

続いても八乙女くんイチオシレシピです!

材料(1人分)

・牛乳 … 100ml

・イカの塩辛 … 50g

・塩 … 適量

・コショウ … 適量

・片栗粉 … 小さじ1.5

・しめじ … 20g

・おろしニンニク … 小さじ1

・冷凍うどん … 1玉

・玉ねぎ(千切り) … 30g

・刻み海苔 … 適量

・めんつゆ … 大さじ1

作り方

1.耐熱ボウルに牛乳を入れる

2.片栗粉、おろしニンニク、塩コショウ、めんつゆを1のボウルに入れる

3.しめじ、千切りにした玉ねぎを入れる

4.イカの塩辛を入れる 

5.解凍した冷凍うどんを入れる

6.ラップをかけ600Wの電子レンジで約5分加熱

6.アツアツのうちにしっかり混ぜて、お好みで刻みのりをのせて出来上がり~♪

 




 

冷凍うどんアレンジ!スープの素部門

家に余っているスープの素を使って、冷凍うどんを美味しくアレンジしちゃいます!

本格サンラータンうどん

卵スープの素+もずく酢で酸味たっぷりのサンラータンの出来上がりです!

材料(1人分)

・片栗粉 … 大さじ1

・ラー油 … 小さじ1

・ごま油 … 小さじ1

・水 … 200mml

・冷凍うどん … 1玉

・もずく酢 … 1パック

・長ネギ … 10g

・卵スープの素 … 1個

・トマト … 1/2個

作り方

1.耐熱ボウルに入れた卵スープの素(フリーズドライ)を200mlの水で溶かす

2.もずく酢を三杯酢ごとボウルに入れる

3.酸味と旨味を出すため、トマトの角切りを加える

4.水溶き片栗粉を入れ、軽く混ぜる

5.解凍したうどんを加え、600Wのレンジでラップをかけずに約4分加熱

6.香りづけにごま油・ラー油をかけたら出来上がり♪

高級茶碗蒸しうどん

松茸のお吸い物を使って、高級料亭風の茶碗蒸しを作ります♪

材料(1人分)

・冷凍うどん … 1玉

・卵 … 1個

・ピザ用チーズ … 適量

・松茸のお吸い物の素 … 1袋

・しいたけ … 1個

・かまぼこ … 2切れ

・三つ葉 … 適量

作り方

1.丼に卵を割りれる

2.1に水を入れてよくかき混ぜる

3.松茸のお吸い物の素を入れる

4.3の上に解凍したうどんを入れる

5.ピザ用チーズを入れる

6.お好みでかまぼこ・しいたけ・三つ葉をトッピング

7.蒸すのが難しいので、丼にラップをかけ、大きめの耐熱ボウルに丼ごと入れる

8.7の大きめの耐熱ボウルに熱湯を入れろと、湯せんすることで「す」ができにくくなる

9.600Wの電子レンジで約6分加熱すると、大きなチーズ入り茶碗蒸しうどんの出来上がり~♪

 




 

簡単トマトクリームうどん

コーンポタージュスープのクリーミーさがポイントです!

材料(1人分)

・冷凍うどん … 1玉

・パセリ … 適量

・おろしニンニク … 適量

・コーンポタージュの素 … 適量

・めんつゆ … 小さじ1

・カニカマ … 約50g

・トマトジュース … 80ml

作り方

1.トマトジュースとめんつゆを入れる

2.カニカマをさいて入れる

3.ニンニクを入れ、軽く混ぜる

4.解凍したうどんを混ぜる

5.ラップをかけ、600Wで約3分加熱

6.お好みでパセリを散らす

7.簡単トマトクリームうどんのできあがり~♪

 




 

冷凍うどんアレンジ!缶詰部門

なんと!缶詰めを使った冷凍うどんアレンジも!

親子丼風うどん

ポイントや焼き鳥の缶詰!醤油ダレがおすすめだそうですよ~!

材料(1人分)

・冷凍うどん … 1玉

・焼き鳥の缶詰 … 1缶

・卵 … 1個

・七味唐辛子 … 適量

・牛乳 … 小さじ2

・めんつゆ … 小さじ1

作り方

1.耐熱容器で卵を溶き、めんつゆ・牛乳を加える

2.焼き鳥の缶詰を加える(どちらかと言うと醤油ダレ味の方が味がなじみやすいそうです)

3.ラップをかけ600Wの電子レンジで約1分加熱

4.いったん取り出し、卵の周りの壁を崩しながらかき混ぜる

5.ラップをかけ600Wの電子レンジで約1分加熱

6.温め終わったら、あらかじめ解凍しておいた冷凍うどんにかける

7.仕上げに唐辛子をふりかけると、親子丼風うどんの出来上がり~♪

ガパオ風うどん

決めては焼肉のタレ!焼肉のタレを使うことでエスニック風になるそうですよ~!

材料(1人分)

・冷凍うどん … 1玉

・合挽き肉 … 60g

・パプリカ … 1/2個

・温泉卵 … 1個

・しょうゆ … 大さじ1

・焼肉のタレ … 大さじ2

・ツナ缶 … 1缶

・ラー油 … 適量

・おろしニンニク … 適量

作り方

1.耐熱容器に合挽き肉・ツナを入れる

2.細かく刻んだパプリカ・おろしニンニクを加える

3.焼肉のタレを入れる  

4.しょうゆを加え、軽めに混ぜる

5.冷凍うどんを入れてふんわりラップをかける

6.600Wの電子レンジで約6分加熱

7.麺と具を混ぜ、ラー油と温泉卵をのせるとガパオ風うどんの出来上がり~♪

 




 

冷凍うどんアレンジ!パンのお供部門

パンのお供を入れるだけ!冷凍うどんが美味しくなります!

汁なし坦々うどん

決めてはピーナツバター!ごまの代わりに甘味とコクを与えます。

材料(1人分)

・ピーナツバター … 小さじ1

・味噌… 大さじ1

・マヨネーズ … 大さじ1

・豆板醤 … 小さじ1/2

・焼肉のタレ … 小さじ1

・ごま油 … 小さじ1

・冷凍うどん … 1玉

・豚ひき肉 … 60g

・カイワレ … 適量

作り方

1.耐熱ボウルに味噌・焼肉のタレ・マヨネーズを入れる

2.豆板醤・ごま油を入れる

3.豚ひき肉を入れ、混ぜすぎると粘りが出るので、あまり混ぜずにほぐす程度に軽く混ぜる

4.ピーナツバターを入れる

5.ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで約3分加熱

6.解凍したうどんをからめ、カイワレを添えると出来上がり~!

 




 

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