やすとも・友近のキメツケ!この激ウマ調味料を知らないのは損!(2021年2月23日放送)

2021年2月23日放送の「やすとも・友近のキメツケ!」は、この激ウマ調味料を知らないのは損!でした。

和食が美味しくなるものはもちろん、海外旅行した気分になるものまで、いろんな激ウマ調味料が登場しますよ~!

それでは早速、「やすとも・友近のキメツケ!この激ウマ調味料を知らないのは損!」チェックしてみましょう~!

キメツケ!この激ウマ調味料を知らないのは損!

美味しそうな釜玉うどんにある調味料を足すだけで、一瞬でエスニック料理になるんですって!

そんな魔法の調味料が、LOVE PAKU(ラブパク)!

パクチーに合うことから名付けられた、生姜、レモングラス、ニンニクなどが入った、今、もっとも熱いエスニックソースで、全国のシェフや料理研究家が選ぶ、優れた調味料を決める調味料選手権2020で総合1位を獲得したそうです!

普通のうどんにちょい足しすると、ベトナム料理のフォーに大変身!さらに、インスタントラーメンに足せば、トムヤムクンのような味になり、料理の幅が広がるそうですよ~!

コレを加えるだけで、料理がグンとごちそうに!そしてラクチンに!そんな大人気の神調味料を料理研究家の岸田夕子先生が紹介してくださいます!

キメツケ!岸田夕子先生の激ウマ調味料

岸田夕子先生は、2014年にニューヨークから日本に上陸した瓶詰めサラダのジャーサラダの第一人者!

そんな岸田先生が言われるには、最近の人気の調味料には傾向があるそうで、ちょっと高めでも1本あれば衝撃的に料理が美味しくなってハマる人が多いんですって!

おうち時間が増える中、調味料にこだわり、もっとおいしい料理をと言われる方が増えているんですって!

ちなみに、岸田先生がリピートしているおすすめの調味料は、銀座三河屋の煎酒!

日本酒に梅酢やかつお節を入れに詰めたものだそうで、お刺身や卵料理、お茶漬けに使うだけで美味しくなるそうですよ~!

そこで今日のキメツケ!「この激ウマ調味料を知らないのは損!」をお届けします!




キメツケ!関西人に人気のオススメ調味料!

それでは「キメツケ!関西人1000人アンケート!オススメの調味料を紹介します。

マキシマム

みんなのアンケートでいちばん多かったのが、マキシマム!

宮崎県のお肉屋さんが作った調味料で、半年前にリニューアルしたパワーアップ版は、1か月で9万本以上を売り上げた、超人気の神調味料なんです!

肉料理にはこれを下味に使っても、あとでふりかけても、程よい塩味とガーリックが効いて、お店の味と間違えるほどなんですって!

お肉以外にも、フライ料理、チャーハン、スープなど、これひとつあれば料理が激変!

食パンにスライスチーズをのせて、マキシマムをかけてトーストするのも美味しいそうですよ~!

初恋糖

ぜいたくと言えば、イチゴをたっぷり使った調味料、初恋糖もおすすめです!

苺が主役。公式サイトからお借りしました

ホットケーキにかけたり、紅茶に溶かして使うと、美味しさアップなんですって~!

ピクルスをつける時に使うと苺の甘さがあいまって、マイルドな酸っぱさに仕上がるそうですよ~!

苺が主役。公式サイトをチェック!

ゆずからりん

続いては、大阪堺で作られている、ゆずからりん!

高知県産のゆずを使った手作りゆず胡椒!

お鍋や焼き鳥に使うと、いつもより辛さはあるのに、料理の味を引き立ててくれる、激ウマ調味料なんですって!

岸田先生のオススメの食べ方は、みりんとお酢を煮立てたあとに火を止めて、ゆずからりんを入れ、アボカドとクリームチーズを入れるだけで、洋風の酢の物ができるそうですよ~!

雲丹醤(ひしお)

続いて話題なのが、雲丹醤(ひしお)。

生雲丹に塩を加えて3時間発酵させた味が濃厚な味わいが特徴で、おすすめは卵かけごはん!しょう油よりも美味しくいただけるそうですよ~!

岸田先生のオススメの食べ方は、冷凍のシーフードミックスを炒め、雲丹醤入れて茹でたパスタをからめる!それだけで高級レストランのうにパスタにグレードアップ!!

焼肉ザパンチ

続いては、焼肉ザパンチ!

天日塩やガーリック、香辛料がブレンドされた調味料で、焼肉に合うのはもちろん、アヒージョに使うという意見も!

いろんな香辛料が効いているから、お酒に合う一品にもなりそうですね~!

キメツケ!異国気分が味わえる海外調味料

ここからは、異国気分が味わえる海外調味料編ですよ~!!

ハリッサ!

まずは、アフリカやヨーロッパで超有名な調味料、ハリッサ!

KALDI オリジナル ハリッサ(アリッサ) 110g

唐辛子をベースにクミンやガーリック、コリアンダーなどが入ったスパイシーでピリ辛な調味料。

神調味料や絶妙な調味料と言われ、一時期売り切れになったほどなんですって!

カレーはスパイスが命ですが、市販のルーにこのハリッサを入れるだけで、味に深みが出るそうですよ~!

今、人気の本格スパイスカレーをおうちで味わいたい方はぜひ!!

イタリア七味

続いては、七味なのにイタリア?という不思議な調味料のイタリア七味。

サンクゼール公式サイトよりお借りしました

イタリア料理によく使われる、タイム・オレガノ・バジルなどのハーブをたっぷり使った七味だそうで、卵サンドウィッチの中に入れるだけで美味しくなるそうですよ~!

他にも動画で紹介されています!ぜひぜひチェックしてくださいね~!

キメツケ!ゲストの皆さんの激ウマ調味料!

続いてはゲストの皆さんの激ウマ調味料を教えていただきますよ~!

スピードワゴン小沢さん:つけてみそかけてみそ

名古屋出身のスピードワゴン小沢さんの激ウマ調味料は、つけてみそかけてみそ!

どんな料理にも合う、名古屋の万能調味料!どのご家庭にもあるんですって!

おでんや田楽みそにも使えるそうで、お子さんのいるご家庭では特に、冷蔵庫に置いてあると味変に便利だと思います!!

はるな愛さん:ダシダ

韓国のおだしのような、味に深みが出る、韓国初の絶品調味料!

チャーハンやスープなどに使うと、ダシたーっぷりで美味しいそうですよ~!

浅越ゴエさん:オリタリア トリュフの香るエキストラバージンオリーブオイル

トリュフの香りがすごいそうです!

パスタやサラダ、冷奴に!トリュフの香りで料理をワンランクアップさせるそうですよ~!!

白トリュフオイルは熱を加えずに使う方が美味しいので、最後にサッとふりかけてみてくださいね~!

キッチンに置いたらとーってもオシャレになるので、ぜひぜひ!お試ししてみてくださいね~!

まとめ

白トリュフオイル、食べたいですね~!!( *´艸`)

浅越ゴエさん、あちこちでロケされているだけあって、いろいろ教えてもらいたいですねぇ!!

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