やすとも・友近のキメツケ!「もち」の限界アレンジレシピ!(2021年1月5日放送)

2021年1月5日放送の「やすとも・友近のキメツケ!」は『もち』の限界アレンジレシピ!」でした!

皆さん、お正月に余ったお餅のアレンジ、どうされていますか~?

我が家はお好み焼きに入れたり、鍋に入れたり、揚げ餅にしたり…。毎年繰り返すのに、なかなかアレンジが広がりませんよねぇ…。

今日はそんな「カロリー高い・すぐ固なる・味飽きる」と限界キメツ食材になってしまったおもちを救済する、限界アレンジレシピのご紹介です!

それでは早速、「やすとも・友近のキメツケ!」『もち』の限界アレンジレシピ!チェックしましょう~!

Salon de clover の小川薫さんのもちを使ったアレンジレシピ!

今年もやって来ました!もちがいちばん輝く季節~!!

もち料理といえば、お雑煮、いそべ焼き…、

もち吉のいなりあげもちという商品も出ていたり、

もち吉 いなりあげもち × 2個

保存食としていつまでもモチモチの食感を楽しめる、おにぎり餅っていう新感覚の冷凍食品があったり、いろいろありますよね~!

ところが、そんなお餅が輝いているのは12月だけなんですって…。

関西人1000人アンケートによると、その理由は、

・太るから食べない(20代女性)

・カロリーは高いし胸焼けする(30代女性)

・かろりーな気になります(30代女性)

・カロリー高く、即デブる(40代女性)

と、みんな餅に言いたい放題!

そんなお餅、カロリーは低いとは言えないのですが、普段のお米をおもちに置き換えるダイエットもあるぐらいなので、「もちは太る」という考えは一概には言えないそうですよ~!

そう語るのは、元アナウンサーで、現在は心斎橋の半年待ちの大人気料理教室、 Salon de clover(Instagramに飛びます) 主宰の小川薫さん!

お茶碗一杯のカロリーが約250kcalに対して、市販のお餅50gが約115kcalなんですって。

グラム数は少ないですが、お餅の方が腹持ちがいいので、食べ過ぎなければ大丈夫なんだそうです。

今日はそんな小川薫さんから、もちをうまく使ったアレンジレシピを伝授していていただきます!

カロリー高い・すぐ固なる・味飽きるとキメツケていたおもちの可能性が爆発ですよ~!

それでは早速、「やすとも・友近のキメツケ!「もち」の限界アレンジレシピ!見てみましょう~!

キメツケ!もち簡単アレンジレシピ ヘルシー編

まずは、もちと言えば「カロリー高い」のイメージを払しょくするレシピが登場ですよ~!

超ヘルシー!もちピザ

普通のピザはひと切れ約150kcalだそうですが、もちピザの場合、カロリー1/5にヘルシーピザになるそうですよ~!

地味なもちがおしゃれな一品に!リッツパーティーのようなもっちパーティーになりますよ~♪( *´艸`)

材料

角もち … 1個

とりけるチーズ、サラダチキン、ケチャップ、コーン、バジル … 適量

作り方

① 油を引いていないフライパンに、薄く切ったもちを並べて弱火で焼きます

② もちの中央部分が膨らまないように、オーブンシートをかぶせた上に鍋などを置いて、重しをします

先に平らに焼いておくことで、サクサク感が出るのでおすすめです!

③ ある程度焼けたらフライパンから取り出し、ケチャップ、サラダチキン、チーズ、コーン、バジルをのせます

④ オーブントースターで2分焼いて、出来上がり~!

ルウなしもちカレー

市販のカレールウは1粒約100kcal。4人前で4粒使うと400kcalにもなるんですって!

それをもち1個とカレー粉や他の調味料を使うことで、ヘルシーになるそうですよ~!

材料

カレーの具材

もち、カレー粉、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、塩こしょう、砂糖、しょうが、にんにく、オリーブオイル

作り方

下準備:カレーの具材をお好みの大きさにカットしておきます

① オリーブオイルでたまねぎ、牛肉を炒めます

② じゃがいも、にんじんを入れて、約15分煮込みます

③ 約15分煮込んだら、ケチャップ、カレー粉、ウスターソース、コンソメ、塩こしょう、砂糖、しょうが、にんにくで味付けします。かなりシャバシャバですが、大丈夫です。

④ もちを小さくカットし、耐熱容器に入れた水に浸します

⑤ ④のもちを電子レンジで1分加熱し、混ぜるのを4回繰り返し、徐々に水に溶かし、ダマのないお粥のようにします

一気に4分加熱すると、吹きこぼれるおそれがあるので、1分ごとに止めてこまめに混ぜるようにしてください

⑥ ⑤のもちを鍋に入れて、とろみをつけたら出来上がり~♪




キメツケ!もち簡単アレンジレシピ やわらかい編

続いては、もちの限界キメツケ「すぐ固なる」を突破するレシピですよ~!

もっちもち中華おこわ

そのままでは乾燥して固くなるもちは、もっちもちの料理に変身させるのがベスト!おこわにすれば、冷凍庫で長期保存もOKですよ~!

材料

角もち  …  2個

米 …  2合

豚肉、にんじん、たけのこ、甘栗、塩、しょうゆ、オイスターソース、ごま油 … 適量

作り方

① 中華風にするために、豚肉に塩、しょうゆ、オイスターソース、ごま油で下味をつけます

② 内釜に米を入れ、ここにもオイスターソース、ごま油、酒を入れ、2合のところまで水を入れる

③ 豚肉、にんじん、たけのこ、甘栗、もちを入れ、炊飯ボタンを押します

④ 上にトロっとしているおもちを混ぜれば、完成です~!

炊飯器deもちデリング

続いては、炊飯器で作る、ポンデリングのようなもちデリング!冷めてもレンジでチンするだけで復活するスグレモノ!

いろんな味で作れる、映えレシピですよ~!

材料

ホットケーキミックス

水に浸したもち

牛乳、オリーブオイル、砂糖、チョコレート

作り方

① ホットケーキミックスに砂糖を入れ、電子レンジで溶かしたもち(電子レンジで1分加熱し、混ぜるのを4回繰り返し、徐々に水に溶かし、ダマのないお粥のようにしたもの)を加えます

冷めると固まるので、熱いうちに混ぜるようにしてください

② 溶かしたチョコレートを①のボウルに入れて混ぜます

③ 牛乳、オリーブオイルを加え、8等分にします

④ 炊飯器の通常モードで炊くだけで出来上がり!

詳しい材料とレシピは「キメツケ!」公式サイトに載っています!ぜひぜひチェックしてくださいね~!

「キメツケ!」公式サイトをチェック!

キメツケ!もち簡単アレンジレシピ 今までにない味編

続いては、もちの限界キメツケ「味飽きる」を突破するレシピですよ~!

おっもっち

おもちの味に飽きた人にピッタリのおかき、「おっとっと」ならぬ「おっもっち」!とは?

包丁でおもちを薄くスライスするのは、固くて難しいですよね~。そこで、モチスラ1・2・3の登場です!

おもちを1mmの薄さにスライスし、付属の型で抜き、トースターで焼くだけで、おっとっとのようなおかきが完成!

塩をかけて食べるのがおすすめだそうですよ~!

お子さんと一緒に型抜きして食べたら、楽しいですよね~!!( *´艸`)

もちでアフォガート・もちで抹茶アフォガート

さらに、おもちがデザートに~!バニラアイスにエスプレッソなどをかけるイタリアのデザート、アフォガートにもちを加えることで、新たな楽しみ方ができるそうですよ~!

材料

濃いめの冷めたコーヒー、バニラアイス、もち

作り方

① 耐熱皿に入れたおもちに、冷たいコーヒーを入れます

② 電子レンジで加熱して混ぜるのを繰り返し、お餅を完全に溶かします

③ バニラアイスにかけたら出来上がり~!

アイスはバニラの他にも、和の食材のもちのとろみが合う、抹茶アイスもおすすめだそうですよ~!

おすすめ!

モチスラ1・2・3、楽しそうですよね~!

もちしゃぶ用のおもちが家で作れるのは、前歯がない息子にはありがたい~(笑)

お雑煮のお餅も薄くして、お花で型抜きしておけば、喉に詰める心配も減りますよね~。

冬のホームパーティーで使いたい!キメツケ!ホットプレートレシピもおすすめです!

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私が大好きなルクルーゼのウィンターセールもおすすめさせてくださ~い♪( *´艸`)

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