やすとも・友近のキメツケ！暑い夏に食べたくなるカレー！(2021年8月10日放送)

2021年8月11日2023年11月10日

2021年8月10日放送の「やすとも・友近のキメツケ！」は、暑い夏に食べたくなるカレー！でした！
暑い夏に食べたくなるカレー。最近はおうちでカレーを作る機会が増えて、スパイスにこだわる人もどんどん増えているそうですよ～！
2021年のカレーのトレンドからおうちカレーまで、気になるカレーが盛りだくさんでした！
それでは早速「やすとも・友近のキメツケ！」暑い夏に食べたくなるカレー！チェックしましょう～！(*´▽｀*)

キメツケ！2021年夏カレーのトレンドは？

まずは今年の夏のカレーのトレンドを、カレー専門家一条もんこさんに聞いてみましたよ～！
有名店で実践的なカレー調理を学び、カレー教室を開いたり、商品の企画開発、講演会などで活動されていますよ～！

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一条もんこさんが言われるには、最近はスーパーでおいしいレトルトカレーがたくさん出回るようになって、カレーコーナーが何倍にも大きくなっているそうなんです。
そんなアツいレトルトカレーの中で、一条もんこさんおすすめの三大レトルトカレーを紹介してもらいました～！

ビーフ・ナハリ

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レトルトとは思えない完成度のビーフ・ナハリ。
インドやパキスタンでよく食べられているカレーで、ナハリとは煮込むということだそうです。
トロトロに柔らかく煮込まれた牛肉と、スパイシーさが日本人の味覚にピッタリ合うそうですよ～！

白銀亭大阪あまからビーフカレー

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クセになる刺激！甘辛のギャップ！が特徴の白銀亭大阪あまからビーフカレーです！
和食出身の「白銀亭」店主の力作だそうです！
最初のひと口目はフルーティーな甘いカレーで、最後に来る唐辛子の辛さ！
甘いと辛いのギャップが繰り返し味わえる、甘辛スパイラルを楽しめるそうですよ～！

スパイシーバターチキンカレー

3つ目は、想像を超える味のインパクト！スパイシーバターチキンカレー！
一条もんこさんが1年かけて開発したカレーだそうで、普通のバターチキンカレーは甘いイメージがあると思うのですが、あえてめちゃめちゃ辛いバターチキンにしているそうです！
バターの甘み×スパイスの辛味×鶏肉のジューシーさを味わってくださいとのことですよ～！

一条もんこさんのインスタグラムがとっても美味しそうです！ぜひぜひチェックですよ～！→ @monko1215

キメツケ！我が家のカレーはココが一味違う！

レトルトも今はこだわったものがたくさん出ていますが、家カレーもこだわりがいっぱいありますよね～！
そこで、キメツケ！我が家のカレーはココが一味違う！早速チェックしていきましょう～！

まずは、関西人1000人がイチオシする、家で作るカレー美味しさの秘訣をご紹介ですよ～！

カレーに欠かせない具材ランキング

まずは具材ランキング～！

1位	玉ねぎ	6位	トマト
2位	ジャガイモ	7位	チーズ
3位	にんじん	8位	鶏肉
4位	牛肉	9位	豚肉
5位	なす	10位	ソーセージ

だそうですよ～！

大根

意外と多かったのは大根で、切った大根を下茹でし、和風だしで煮た後、煮汁ごと入れるんですって！
美味しいカレーを求めてなんでもカレーに入れた結果、大根にたどり着いた人も…！
だしで煮込んだ大根を入れることで、カレーが和風に仕上がるそうですよ～。

セロリ

続いては、セロリ！
カレーに入れてから、独特の香りがクセになって、セロリ好きになったって人も…。
1cmぐらいに切って、食感を残すために軽く炒めて、あとから鍋に入れると美味しいそうですよ～。
野菜も摂れていいことづくしで、スパイスとセロリの芳醇な香りに仕上がるんですって～。

豆腐

中には豆腐を入れる人も！
水切りした豆腐を煮込んだカレーに投入！荷崩れしにくい木綿豆腐がおすすめだそうですよ～。
優しくあっさりしているので、量が食べられるそうですよ～！
カレー専門家一条さんおすすめは、ラー油のちょい足しでマーボー風カレーになりますよ～！

カレーの隠し味ランキング

そして、気になるカレーの隠し味ランキング！

1位	コーヒー	6位	はちみつ
2位	チョコ	7位	牛乳
3位	ソース	8位	ヨーグルト
4位	味噌	9位	りんご
5位	ケチャップ	10位	マヨネーズ

ふき味噌

隠し味にふき味噌を使ったら美味しいそうですよ～！
炒めた具材にふき味噌をインして、水を入れて煮込んでルーを入れたら完成だそうですよ～。
挽肉と味噌の甘さ、ふきのとうの苦みがマッチするんですって～。
コクが出て、シチューのようなまろやかさになるそうです！

紅茶

続いては、隠し味に紅茶を入れるルーを溶かしきったら、最後の最後にストレートティーを香りづけに入れるだけ。
コーヒーやチョコを入れたりして試行錯誤したけど、結局紅茶がいちばん美味しかったそうですよ～。
カレー専門家の一条もんこさんもカレーを推されていて、紅茶の華やかな香りが残って、上品な味わいになるそうですよ～！

おうちカレー2021年トレンド！キーマカレー！

そして今、2021年のおうちカレーのトレンドが、キーマカレー！
キーマというのは、「細かく切る」「細かいもの」という意味で、細かく切った食材は火が通りやすい、早く作れる！
失敗が少なく、とにかく時短で、キーマカレーはおうち時間で食事をする人にはおすすめの料理なんだそうです！

そんな今のブームに乗っかって、ルー不要！15分で作るキーマ風カレーの紹介ですよ～！
① ひき肉と細かく切った好きな野菜を炒める
② 塩をして約5分蒸す
③ カレー粉・トマトピューレを入れて煮詰めたら完成～！
カレーなのにあっさりしていて、油、小麦、乳製品、砂糖を使わなくて体に優しいですよね～！
ここからニンニクや生姜を入れたり、スパイスを増やしたり簡単にアレンジできるんですって！

キーマカレーと言えば、キメツケ！レギュラーの祇園木﨑さんのキザキーマカレー！

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